Ćufte

Svima nam je vrlo dobar okus ovoga recepta iz djetinjstva. Duboko vjerujem da su ovaj recept radile vaše bake, majke, a možda ste ga jeli u vrtiću ili školskoj kuhinji. Kod nas u čufte vrlo poznate radim ih dosta često jer ga jednostavno moji dečki obožavaju. Donosim vam detaljan opis čufte u sosu koji su idealni za ovo doba godine a odlično ide u pire krumpir.

Potrebno:

📌 500 grama mljevenog mesa.

📌 1 luk

📌 100 g pancete

📌 100 g riže

📌 2 žličice slatke crvene paprike

📌 2 žlice kosanog peršina

📌1/2 žličice sode bikarbone

📌 Vegeta, sol i papar

📌 1 jaje

📌 Pola šalice krušnih mrvica

📌 500 ml tekućeg paradajza rajčice

📌 200-300 ml vode ili temeljca.

Priprema:

1. Na ulju pržiti nasjeckani luk i pancetu.

2. Rižu kratko prokuhati pa ocijediti.

3. U većoj posudi rukom dobro izmiješati meso, jaje, pečeni luk i pancetu, peršin, crvenu papriku i sofu bikarbonu, rižu, vegetu, sol, papar po želji. Na kraju pomalo dodavati mrvice kako masa nebi bila premekana.

4. Raditi male loptice, lagano ih rukom spljoštiti pa pržiti u vrućem ulju s jedne strane nekoliko minuta. A možete na jednostavniji način napraviti male loptice i staviti ih u tekući paradajz.

5. Dodati rajčicu vodu ili temeljac, začiniti sa soli i vegetom, popapriti eventualno dodati malo šećera, ako je rajčica prekisela.

Poklopljenom kuhati uz povremeno doljevanje vode oko 45 minuta dok ćufte ne omekšaju.

6. U međuvremenu napraviti zapršku pomiješati brašno začinsku slatku crvenu papriku pa razmititi s vodom.

7. Pred kraj uliti zapršku i još lagano prokuhati.

Poslužiti uz pire krumpir.

Dobar tek 😀

Recept u slikama.